锅底焦成碳,抹布刷到怀疑人生?我家那只12年的不锈钢汤锅,上周刚被我从“黑炭锅”救回银亮,靠的居然是一捧工地沙+厨房两样最普通的东西。
说白了,黑垢就是油被烤成胶,再粘上铁锈色的氧化物。钢丝球猛搓,听着咔咔响,其实每一下都在给锅面留疤。我试过的:刷完亮两天,接着更容易挂黑,恶性循环。

懒人配方:
1. 楼下装修剩的细沙,抓一把用豆浆机滤网过一遍,去掉碎石子。
2. 食用碱两勺+洗洁精两勺,再倒一盖子白醋,搅成酸奶状。
3. 把糊底地方打湿,抹一层糊糊,撒细沙,手指顺着锅拉丝方向轻轻推,沙沙声像在擦冰。三分钟后,黑皮一块块卷起来,冲水即掉。

最难搞的一圈厚痂,我让它整个泡在碱沙糊里,去泡了杯咖啡,回来一擦就掉。全程没戴手套,手也没脱皮。

顺带给锅做个保养:柠檬酸兑温水,没过锅底,小火煮五分钟,关火自然冷却,水一倒,内壁像新买时那样会反光。

成本?沙子不要钱,碱和醋加起来不到两块钱。省下一瓶进口清洁剂的钱,还能顺手把灶台缝也刷白了。
下次再烧干锅,别急着心疼。关火立刻倒热水泡十分钟,黑印一抹就没。锅养好了,懒人也能天天用新锅。
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